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#初春润燥正当时#蒜蓉西蓝花(4/4)
西蓝花掰成小瓣,洗净。蒜切末。
锅中放水烧开,放入西蓝花焯20秒左右。西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳,在烫西蓝花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。
蒜末中加入生抽, 锅中放油,烧热后浇到蒜末上。在加入盐拌匀。
将蒜末浇到西蓝花上拌匀即可。