绵绵吐司(
1
/3)
面团打好，放温度28°，湿度80%发酵60-70分钟。(具体看面团状态，发到2-2.5倍大)
分割成6等分，滚圆松弛15分钟，进行第一次擀卷，松弛15分钟，整形放入450克吐司盒。
温度38°，湿度80%，发酵至9分满，烤箱上火160°下火180°预热，烤30分钟即可(烤5分钟后盖锡纸，这个根据个人烤箱而言。)
