#精品菜谱挑战赛#自制脆皮玉米肠(
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玉米粒切碎
食材称量我用的是ACA北美电器电子秤
用绞肉机把肉搅碎
用筷子同一方向不断搅拌,最后搅拌起筋
除了水,姜片,玉米以外,其他都倒进去同一方向一起搅拌
倒入玉米粒,水一起搅拌,放上姜片放冰箱冷藏两小时以上
羊肠衣要用料酒泡一下,羊肠衣网上有买不贵的
把羊肠衣套住灌肠器的嘴,然后把肉打进去灌成香肠,其实很简单的,我家甜甜宝贝都会灌肠了
这是灌好后,用棉线分段绑紧,用牙签扎孔
用衣架把香肠挂起来,阴凉处风干一天就好了,注意不能晒到阳光,第二天把脆皮肠取下,锅里小火烧水煮香肠,不能烧开水,把香肠煮到有点发白即可。
煮好的香肠可以放冰箱保存的,想吃的时候取出剪掉绳子,烤一下或者煎一下就可以开吃了
自制的脆皮肠烤香后,和外面的香肠差不多啦