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简易蒸茄夹，比茄盒营养少油(4/6)
茄子四根洗净，葱切葱碎，大概猪肉馅70g填一根茄子，猪肉用前槽或者后臀都行，在卖肉的地方直接绞成馅
将肉馅放入盆内，放入两量匙盐，一量匙花椒面或十三香，一圈酱油，2勺熟油，葱碎，加点耗油，腌一下，馅稍稍咸一点会好吃，因为茄子蒸着吃很淡
将茄子划开，差不多到底，不要断，将肉馅放入茄子中，填好稍微压一下肉馅，不然蒸的时候肉馅容易散
水烧开后盘子放入锅中，盖锅盖，上汽后大概8—15分钟，其中8分钟后可以开盖用筷子戳一下茄子看看熟没熟，熟了就可以直接吃了
熟了
完成