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#精品菜谱挑战赛#中式糕点―瓜子酥(4/15)
精确称量好所有食材备用
大碗中加入蛋液，玉米油和白糖
手动打蛋器，搅拌至浓稠状态
之后加入低筋面粉
用刮刀刮拌均匀，压拌手法，不要搅拌
最后成软硬适中的面团
面团取出放入面板上，用擀面杖擀薄
用小刀切去四周
再分成小块，如图刷一层蛋液
立马撒上一层瓜子仁或南瓜子仁，再用手整理一下，每一片做成图中状态
做好之后，放入铺了油纸的烤盘中，烤箱提前170度预热
预热完成，放入烤箱170度，烤15分钟
香！酥！脆！彻底放凉后要密封保存
瓜子酥~成品图①
敏茹意作品~瓜子酥~成品图②