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#精品菜谱挑战赛#什锦炒素(14/16)
食材。
胡萝卜去外皮后切片，
冬笋切片。
西兰花开成小朵后，洗净，水里汆烫一下。
冬笋也要汆烫一下，去草酸。
起油锅，先把胡萝卜倒入煸炒。
接着倒入黑木耳和冬笋。
随后是西兰花。
最后是油面筋（油面筋的话，提前稍稍掰碎点，凉水里浸泡一下，不然很容易炒出来是硬硬的一坨疙瘩）。
随后加入一点点的蚝油吊吊鲜（约三分之一勺的量）。
加1小勺糖。
1/3小碗的水，盖上锅盖煮个1分钟左右。
随后加适量的盐，再用水淀粉勾芡一下。
出锅装盘。
完成。
完成。