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红烧猪爪(4/4)
将准备好的猪爪、约6-7片葱、2片姜的姜丝冷水入锅，煮沸，撇清血水后再煮十分钟左右出锅
锅中放油，油开后放入大料爆香后，再放入姜丝爆锅，之后放入一勺左右的砂糖或冰糖搅拌至融化变色。
加入猪蹄，再均匀加入一勺酱油翻炒至猪蹄变色。翻炒约五分钟左右加入热水没过猪爪，再加入少量葱，姜。煮沸后转中小火慢炖至成熟。收汁前加入一大勺盐翻炒入味出锅。
出锅！