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酸菜鱼（家庭快手版）(11/14)
宰杀处理好洗净的鱼，将鱼头切掉，然后对半切开
将鱼肉片成薄鱼片
鱼头鱼骨另取一个容器放着备用
鱼片中加入腌鱼料
抓匀腌制30分钟
来准备其他材料，料包中酸菜取出，葱切葱花，姜切片，蒜瓣轻拍，豆瓣酱备好
热锅冷油，加入葱姜蒜炒出香味
加入酸菜豆瓣酱一起炒出香味
倒入适量清水（多一点哦）
先将鱼骨和鱼头加进去，大火煮开后加盖转小火炖煮20分钟
然后开盖下入鱼片
煮到鱼片变白色，尝下味道，不够咸可以加点盐，拌匀出锅即可
成品
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