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#精品菜谱挑战赛#香菇大肉包(13/24)
准备好自发粉倒入大碗里，清水边倒边搅拌
拌成絮状
用手揉成团，包上保鲜膜常温发酵
现在我们来准备馅：五花肉，干香菇，香葱，洋葱，生姜
将干香菇洗净提前泡发好
五花肉冲洗干净，
剁成小丁，不建议太细，
加入葱白，生姜末
洋葱丁
干香菇
搅拌均匀
加入蚝油，老抽
鸡精，白糖
顺便时针搅拌均匀后加入葱花
再次拌匀即可
面团发酵好了
案板上撒些干粉，将面团揉至排气
这个是揉好的状态
搓成长条后切大小均匀的小剂子，压扁后用擀面杖擀皮
放上馅
依次包好后，放入蒸锅中，醒发5～8分钟，水烧开后蒸15分钟即可，等3分钟后再开盖。
成品图
成品图
成品图