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卤牛肉(2/8)
牛腱子肉买回来后切成小块，清洗干净。
摆入锅中加入适量清水，放一点料酒，大火煮开后稍煮一会。
把煮好的牛肉用流水冲洗干净。
冲洗干净的牛肉再次放入锅中，加入多点的清水。
加料酒，姜片，生抽，糖和老抽。
放入香叶，八角和桂皮大火煮开，煮开后用勺子把白色浮末撇掉，继续中小火炖煮半小时以上。
煮至筷子可以很轻易的戳穿牛肉即可。煮好的牛肉不要取出，继续摆在卤水里浸泡一晚上就好了。
取一块按照牛肉的纹路切薄片，自己卤的牛肉安全放心，味道也不赖。