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#精品菜谱挑战赛#家常菜+红烧排骨(3/17)
食材准备好：香葱 ，姜，蒜头，排骨。
将排骨剁小冲洗干净，洗出血水。
取出锅具，锅里坐水。
水烧开后，倒入排骨加一汤勺料酒，除腥，焯水后取出，放冷水冲洗干净。
起油锅，加入姜，蒜，葱白爆香。
然后加入排骨快速翻炒。
加入冰糖，再次翻炒均匀。
淋入料酒，切记从锅边淋入哦。
加入蚝油，快速翻炒均匀。
改小火，翻炒上色。
陆续加入生抽，老抽，这个主要是上色用。保持小火，继续翻炒均匀。
注入适量清水，盖子盖上大火煮开后转小火
慢慢收汁，不断翻炒，直至完全上色均匀即可。
最后加入葱花即可出锅。
成品图
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