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#精品菜谱挑战赛#五香鸭掌(10/14)
将鸭掌冰箱取出解冻。
用清水浸泡片刻。
采用厨房专用剪刀剪去指甲，还有掌上的脏东西一并刮掉。
全部处理好洗净沥干水分备用。
锅里坐水，煮开倒入鸭掌。
焯水至变色即可捞出。
准备好卤料，八角，桂皮 ，香叶，干辣椒，蒜头，姜片。
锅里坐水，水量主要看鸭掌的量来调整，
锅里坐水，水量主要看鸭掌的量来调整，
再加入准备好的卤料。
加入鸭掌，水位没过鸭掌即可，大火煮开转小火，卤20分钟左右。
中途要翻面哦，以便更均匀入味上色（如果是新手可以试下味道，然后进行调味）
成品图
成品图