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葱香豆腐水煎包(1/12)
酵母粉和面粉混合搅拌均匀
加入适量的温水,一定要慢慢的加水不要一次性把水倒入
用筷子搅拌成絮状
将面粉和成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜,发酵两个小时左右(面条发酵至两倍大即可)
将面团取出,揉至表面光滑,然后把面团分成50克左右的小面团
将小面团擀成面饼(中间厚边上薄)
包入适量的菜
将包子朝一个方向捏出褶子,醒发10分钟左右
平底锅内放入少量的食用油,油热之后然后将包子放入锅内。
1小勺面粉加入一碗清水,调成较稀面粉水。包子入锅后大概1分钟后,马上倒入面粉水。锅子转小火小火,盖上锅盖
仔细听,锅里会有噼噼啪啪的声音,这个时候就已经开始形成脆底了,再将火改小一点,再烧大概5-8分钟,包子熟了,关火以后,不要马上揭开盖子,继续焖3分钟左后在开盖子。
出锅前撒上芝麻和葱即可