蟹黄豆腐(
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准备材料。
咸蛋黄放入沸水锅中，大火蒸10分钟。
用勺子将咸蛋黄压碎。
热锅冷油，放入咸蛋黄小火煸炒至产生大量泡沫。
放入豆腐轻轻炒匀。
加入水淀粉，盖上锅盖后小火煮3分钟。
加入适量盐、鸡精和葱花轻轻炒匀即可。
