小风鸡(
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仔鸡洗净，全身抹盐，鸡肚子里填姜丝葱，静置1夜，悬挂吹2天
鸡切块，油热下锅，炒变色，下料酒，生抽，老抽，糖，没过鸡的水，炖煮
鸡能被筷子轻松戳透，下蒜苗白，开大火收汁
最后下蒜苗叶子，出锅
