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#精品菜谱挑战赛#香煎金丝鱼(1/23)
鱼去鳞去腮，内脏。
鱼杀好冲洗干净
处理好的鱼摆放盘里
撒上盐
用手轻轻将盐均匀的涂抹在鱼身上
均匀的淋上1汤勺料酒
姜切丝状
放在鱼上
包上保鲜膜，腌制最少一个小时。（腌制的时间越久越入味）
中途要翻身
再次包上保鲜膜
热锅下油（比平时煮菜多一倍的油），用平底锅，锅身晃动下让油游晃整个锅
放入腌制好的鱼小火慢煎，锅小了五条分两次煎哈
煎好一面再翻一面继续煎，锅一定要时不时晃动下
一定要小火哦，不然就焦了
煎至两面金黄色
同样方法再煎余下两条
全部煎好
准备好椒盐或者孜然粉及葱花
将椒盐均匀撒鱼上，葱用手撕摆上装饰即可上桌
成品图
成品图
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