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#精品菜谱挑战赛#家常菜+胡瓜炒花蛤(3/18)
食材准备好，花蛤、胡瓜、香葱。
买回来的花蛤先用淡盐水浸泡15-20分钟帮助吐沙，最后搓洗干净备用。
选择胡瓜表皮颜色呈深绿色为宜，胡瓜去皮先切段，然后再对半切，最后切成条状，厚度可以根据自己的喜好来切。
切好装盘备用
将食材全部处理好，以便操作时不会乱。
热锅倒油，加入葱白段爆香
倒入胡瓜条，大火快速翻炒。
加入花蛤，再次快速翻炒，一定要大火哦。
加适量的盐
适量清水
没过胡瓜花蛤即可
盖好锅盖大火煮开。
煮至花蛤全开，胡瓜变软即可加入香葱。
最后加入鸡精拌匀进行调味
花蛤是贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名，胡瓜炒花蛤是一道非常受欢迎的快手家常做法，老少皆宜。
成品图
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