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#精品菜谱挑战赛#快手正餐 白灼虾(3/7)
明虾剪去须，双手齐上阵将头部与虾身的结口处轻轻的往下压挤出头部黑色那块，慢慢的往外拉，筋也出来了，这个方法是抖音上学的哈哈哈，非常方便操作。
明虾全处理好洗净，香葱打结，生姜切片，柠檬切两三片，其余的榨汁
锅里坐水放入姜片，葱结，大火煮开后倒入柠檬汁车2片柠檬片。
将明虾放入沸腾的汤水中，待虾变红，虾身微微蜷曲，加入适量的盐。
捞出
煮至虾浮起捞出，放入提前备好的冷水中，增加虾肉的弹性。
成品图