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红烧刀鱼(4/7)
刀鱼洗净，用葱、姜丝，料酒，盐腌制20分钟。
切葱姜蒜片，香菇泡发。
平底锅热锅加油，将刀鱼沾上面粉。
小火煎黄，反面也煎黄。
装盘待用。
油锅爆香葱姜蒜，再加入煎好的刀鱼，加入盐，糖，酱油，少量醋以及开水，炖七八分钟左右，等刀鱼入味了就好了。
装盘，加红辣椒或者香菜或者葱丝点缀就OK啦。