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#精品菜谱挑战赛#麻婆豆腐(13/15)
肉糜加料酒先腌制一下。
水烧开，把豆腐切块先烫一下去掉点豆腥气。
准备好葱姜蒜和干辣椒
全部切成末。
起油锅，把姜蒜末和辣椒末倒入。
煸香。
豆瓣酱差不多一汤匙的量，放入一起煸炒。
再把肉糜倒入。
随后把汆过水的豆腐沥干水分后倒入
加大半碗水，加盖炖至水开。
加盐
淀粉勾芡，烧开关火。
出锅装盘。
完成。
完成。