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干贝辣椒酱。(5/8)
干贝提前一晚用清水冲洗几遍，去除泥沙，然后泡水。
第二天捞出沥干，用手捏碎，手捏得都疼死了，老公说让我用东西捣碎就可以了。果真用玻璃瓶一压就碎了。
大蒜剁成蒜末备用。
生姜剁成碎末备用。
小米椒剁成碎末备用。
多放点油，中途看着不够了可以再加。 先炒香姜末和蒜末，闻到香味下干贝、虾米翻炒，炒5、6分钟再放入辣椒和少许料酒翻炒。炒到锅里油清澈了，加入少许花椒粉、酱油、蚝油、盐、白砂糖调味，再翻炒几分钟就搞定了。
装在密封盒里冷却了放冰箱冷藏保存。
拌面、炒饭、喝粥都好好味的。