#精品菜谱挑战赛#酸萝卜黑鱼汤(8/9)
备好所用食材,将如图食材提前洗好控水备用。
锅里加油将辣椒干,葱白段,生姜连同鱼内一并下锅炒至出味。
然后再将洋葱改刀下锅。
炒至食材出味之后,再加入清水,水量要多一点,这样子方便煮制。
汤底开食材出味,再将腌萝卜下锅同煮。
然后再加几个春菜叶子,点缀的作用哦。
汤底大开,加入料酒 及细盐调个味提个鲜。
汤底重开之后,将鱼片及葱绿下锅就可以。
这样子一份酸萝卜鱼片汤就完成啦。