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#精品菜谱挑战赛#五花肉炖冻豆腐(16/17)
五花肉切小块
锅内放入2碗水，放入一勺料酒，葱姜片，下入五花肉
五花肉焯水备用
买一块老豆腐，用冷水冲干净后冻在冰箱冷冻一夜以上，把冻豆腐切成方块。
锅中倒入菜籽油，放入洋葱、葱姜、干辣椒、八角、香叶、花椒爆香，捞出扔掉香料
放入五花肉小火煸香
放入一勺酱油，一勺耗油，少许老抽，一勺糖，直到把糖色粘到五花肉上
倒入冻豆腐
再加入一罐啤酒，淹过冻豆腐
喜欢吃辣的加入几个干辣椒，一勺生抽，我还放了牛肉丸一起炖
盖上锅盖，大火煮至汤水将干，打开锅盖，将汤汁继续收干，加入适量的鸡精炒均，美味即成。
豆腐浓郁了五花肉的香气，五花肉入口即化。简单易操作。
汁多，味香，很下饭哦！我的V心公号：个性胜过姿色，欢迎关注
香、辣、咸、鲜！肥而不腻，欲罢不能。
用啤酒炖煮出的五花肉香而不腻，原汁原味，味道保存非常完美
豆腐这么做，超级好吃，下饭。
之前加的料很足。所以无需再放盐了