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#精品菜谱挑战赛#清蒸黄蛏(8/16)
这个就是没洗没泡过的蛏
我们先把泥冲洗干净
外面洗净
再加水进行吐泥沙差不多十分钟左右
然后再反复洗刷干净
用刀在蛏子后面划一刀，图上是我划开的样子，这样蒸时蛏子不会打开影响美观。
找个容器将蛏子竖着插入
加入适量清水，不能多
加入适量盐，喜欢看撒盐那瞬间，蛏子会动哈哈哈
放上姜片，葱白
最后撒5克的白糖，上锅隔水蒸15~20分钟，白糖有提鲜作用。
蒸好了，看看蛏子不会变小，所以大家如果买蛏子尽量买没泡过的，第一可以放冰箱5天不会挂，第二不会缩水。
最后撒上葱花即可上桌
成品图
成品图
成品图