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#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼(6/22)
调面糊食材:中筋面粉，无铝泡打粉，发酵粉，鸡蛋，温水
面粉中打入两个鸡蛋，适量白糖，发酵粉，
搅拌均匀
温水要边倒边拌，水的量要看各个牌子面粉的吸水量，所以水量只供参考
调为糊状
盖子盖上进行常温发酵
准备好胡萝卜，香葱
香葱去头切小，胡萝卜去皮切小
加入发酵好的面糊里，十三香，盐，鸡精
调制成面糊，如图状态，不是很稀哦
准备好圆头勺子与漏勺
锅里倒油
用筷子测试旁边有小泡冒出即可
勺子放油锅里过一下，留点油，用小勺将面糊舀至勺子里不要多
然后直接放入锅里炸
你会发现它会慢慢鼓起来
这时轻轻晃动勺子油饼就飘起来了
炸至双面金黄即可，喜欢比较酥的外皮可以多炸一会儿，但一定要多翻面
炸好用漏勺捞出控油
成品图
成品图
特别好吃哈哈哈