平底锅松饼/蛋糕(
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1.把蛋黄和蛋清分离,蛋黄、牛奶搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉。
2.搅拌均匀,这个蛋黄糊的状态是比较浓稠的。
3.蛋清加入细砂糖,用高速打发至倒扣不会掉落的状态。
4.取一大勺蛋白霜放入蛋黄糊里,用手动打蛋器搅拌均匀。
5.搅拌后倒回蛋白霜中,用刮刀翻拌均匀。
6.厨房纸巾蘸少许油擦在锅底,预热后,转小火,把蛋糊放入锅里。
7.蛋糊底下稍微凝固后撒上少许水,翻面煎熟即可。
上面那一小坨不是黄油,是蜂蜜,蒙面小熊的