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滑蛋鲜虾球(2/9)
草虾，去头，剥壳，去掉虾线，放入碗里，加入40克油，2勺淀粉，2勺水，反复抓匀
将反复抓匀的虾，用水洗干净，沥干，这就是油洗，这样虾会脆脆的
虾球沥干后，放到大碗里，放入3勺油，1勺盐，1勺淀粉，腌制几分钟备用
打6个鸡蛋，放入1勺盐，打匀备用。大葱只留葱白部分，切成小段备用。
炒锅加热，先放入剥好的蒜瓣，倒入20克油，将蒜炸香，倒入虾仁翻炒到变色
放入一勺糖
放入葱白，稍微翻炒
小火，倒入鸡蛋，慢慢加热，再放入1勺糖，2勺白胡椒粉，不断翻炒到鸡蛋完全断生即可
起锅，装盘！