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#精品菜谱挑战赛#开口煎饺(28/32)
面粉
用70度左右的热水和面
揉成稍微硬一点的面团儿
盖上盖子醒半小时
韭菜洗净后沥干20分钟
肉馅加水打散
食盐
十三香
白胡椒粉
酱油
料酒
白开水
食用油
豆豉
切碎
放入肉馅中拌匀
韭菜切碎
拌入肉馅
面团
擀成薄片
切成均匀的方块形
最好薄一点
面片中加入韭菜肉馅中间捏合，两头开口
平底锅加油烧热
放入捏好的饺子
略微有点空隙
表面淋油
加入小杯清水
盖上锅盖中小火7分钟
听到锅里没有霹雳巴拉的声音后，揭开锅盖，继续煎两分钟即可！
配上蘸料，无敌美味
成品图