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鱼香烤茄子，不油炸低脂更健康(4/12)
茄子切成厚0.7cm的圆片放入烤盘
表面抹少许油
放入烤箱，180度烘烤15分钟左右（每家烤箱温度不同，看着点烤，熟了就行）
就烤成这样，茄子软了表面微干燥取出就行
处理其他食材，红绿尖椒切小丁；葱姜蒜切末
取一个小碗，加入醋、生抽、白糖、少许清水调匀成酱汁
起锅热油，加入葱姜蒜炒出香味
加入红绿椒翻炒均匀
加入烤好的茄子
倒入酱汁迅速翻炒均匀
最后淋上水淀粉，味不够就加点盐，炒匀出锅即可。
成品