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#精品菜谱挑战赛#酸奶蛋糕(11/13)
酸奶倒入大碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀
加入三个蛋黄，搅拌均匀
筛入低筋面粉，切拌成面糊，放置备用
蛋白放入无水无油的盆子中，打发出鱼眼泡后加入三分之一的木糖醇
打发至出现纹路时加入三分之一的糖
打发至纹路明显时另外的糖，打至干性发泡
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀
将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，切拌均匀
将面糊倒入模具，在桌上震两下震出大气泡
取一个大烤盘倒入适量清水，将模具放入烤盘
烤箱预热至160度，将模具放入中下层
启动嫩烤模式，将时间设置为烘烤50分钟
怕上色过深的话，可以在30分钟左右加盖锡纸