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西湖牛肉羹#精品菜谱挑战赛#(2/10)
香菇泡发切丝，朋友给的黑豆豆腐切丁，香肠切丁，买的熟牛肉切小丁，葱切碎备用。
淀粉加半碗水调匀。
2勺生抽、2勺香油、2克白胡椒粉、盐调匀。
将香肠、香菇、豆腐下锅煮开。
煮开后小火煮2分钟，加调料改中火继续煮。
将熟牛肉放进锅里，加水淀粉继续煮。
将搅拌的蛋清倒进锅里，顺时针搅拌。
关火加葱花、香菜、少些鸡精。
盛上一碗尝尝，口感顺滑，特别香浓。
就是这个味。