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椰蓉面包(10/17)
用微波炉将黄油软化(也可隔水融化),称好全部原料备用。
面包机揉面更省力些(若无面包机手揉面也是可以的哦)桶内先加入牛奶
加入鸡蛋 (是一个哦,我家里只有双黄蛋了•﹏•)
♡盐放入牛奶中 ♡在面包桶一角放糖 ♡放入面粉(尽量让面粉覆盖整个水面) ♡加入酵母(确保酵母不与牛奶和盐接触) ♡选好菜单启动机器,揉面20分钟 ♡加入黄油,继续揉面20分钟 ☆揉面期间做馅料☆
黄油加入蛋液(只放蛋黄)和糖搅拌均匀
加入椰蓉继续搅拌
差不多这样子就可以了 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
揉面完成,可以出手膜,启动发酵程序(40分钟左右)。
将发好的面分成面团(我做了五个)盖上保鲜膜松弛10分钟后擀成饼
放入椰蓉馅,像包包子一样将馅料包严,收口向下。
擀成椭圆形饼,像这样用刀划几个口(一定要划到底)
像拧麻花一样
捏紧两端
摆入烤盘,放入烤箱38°左右再次发酵10分钟。
烤箱预热五分钟,烤盘放中层,上下火200°烤15分钟(最好在烤十分钟的时候在面包表面刷一层蛋液)
叮!完成!放在冷却架上,晾凉。超级松软香浓!!!
宝贝品尝时间◔◡◔