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酸辣蕨根粉#精品菜谱挑战赛#(4/6)
蕨根粉提前用热水浸泡两小时，变软后装碗里备用。
泡蕨根粉的间隙，我们准备配菜。菠菜洗净，胡萝卜切丝，大蒜六瓣切碎，姜三小片切丝备用。
准备一个小碗，放入所有调味料搅拌均匀备用，大小勺如图。
菠菜和胡萝卜焯一下水断生，水中滴一滴食用油，颜色会更好看，焯好后过冷水。
把所有材料放入碗里拌匀。
成品图。