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#精品菜谱挑战赛#菌类料理+鸭蛋双菇鲜虾汤(10/21)
食材准备好
将两种菇去头
先浸泡片刻，然后冲洗干净，白玉菇大根的可以稍微撕小些。
鸭蛋打散，适量加点清水，目的是煎出来蛋会比较嫩
充分搅拌均匀
沥干水分
起油锅，煎蛋油要比平时炒菜多些
倒入蛋液
快速翻炒弄散，很嫩哦
加入葱头，今天采用的是紫头香葱特别香
注入清水
加入高汤料
再陆续加入白玉菇与蟹味菇
盖子盖子大火煮开
加入鲜虾
煮至虾熟即可
最后加入葱叶
一锅鲜美的鸭蛋双菇汤就欧了
成品图
鲜美哦
成品图