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油酥糖饼(2/8)
面粉加水和成稍软的面团，静置20分钟。
开始制作油酥。碗中加入五勺面粉，锅中放入食用油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊。
红糖中加入两把面粉，混合均匀，这样可防止红糖遇热后露馅。
面团在案板上揉一揉排气，擀成圆片，厚度6毫米左右。并均匀铺上制作好的油酥。
从面团的一端卷起。揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子，两端捏紧。
两侧收口对折朝下按扁。
取适量的红糖馅，包入面皮中，按扁。
平底锅中热锅凉油，将包好小饼在锅中按扁，小火，烙至两面金黄，出锅。