香煎带鱼(
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带鱼清洗、切段。
裹上面粉。
锅里倒油烧热，放带鱼。先分批油煎定型。
全部双面定型后，再把所有带鱼放在锅里，煎至双面金黄。
双面金黄后，加入姜片、蒜片，再加入料酒、少许盐。
放入葱段、味精，出锅摆盘。
