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#精品菜谱挑战赛#炒合菜(10/14)
粉丝温水泡软备用。
胡萝卜切丝。
豆芽洗净淋干水分。
鸡蛋提前炒好：油烧热倒入打散的鸡蛋后翻炒几下就关火，利用余温继续翻炒成块状。
另起锅，倒入适量的油，烧热后倒入豆芽和胡萝卜丝，加1茶匙盐大火快速翻炒，熟后马上关火盛出备用。
锅内适量油烧热后放入葱花爆香。
将剩余调料加半碗水一同倒入锅中。
煮开后下入泡软的粉丝，小火煮。
一直煮到粉丝熟透软烂。
放入炒好的豆芽胡萝卜鸡蛋，大火快速翻炒，让汤汁均匀裹在菜上面。
汤汁基本收干即可装盘。
尝一口，鲜香清爽。
成品1
成品2