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#精品菜谱挑战赛#巧克力流心汤圆(4/18)
巧克力加软化后黄油
加糖粉
入60度左右温热水隔水融化
直到顺滑如图
铺在油纸摊平
分成馅，团成小圆球，放冷藏定型备用
皮①糯米粉加开水迅速拌匀
迅速揉成光滑面团
分成小面挤子，按扁成饼状
水开下小糯米饼煮至浮起
立马捞出入皮②糯米粉中
揉成光滑又带弹性的面团，保鲜膜包好自然冷却
冷却后，直接如图分成小面挤子，团圆了
按扁包馅
收口要自然均匀
依次包完
开水入锅煮开，浮起即熟，立马捞出
敏茹意作品～巧克力流心汤圆～完成！