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#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包(5/19)
食材准备好
发酵粉加入白糖，适量清水搅拌均匀，
将两种面混合均匀
加入激发好的酵母水，边拌边倒，全部加入后再加适量清水
拌成絮状
揉成团即可包上保鲜膜进行发酵，天热30分钟左右
发酵期间我们来弄馅，荸荠去皮切小
拌入肉馅里，陆续加入蚝油，生抽，白糖，五香粉，调制而成。
这个是发好的状态，呈蜂窝状
取出案板撒少量面粉
将面团揉至排气
搓成长条切大小均匀的小剂子，用擀面杖擀皮，放上馅
包上如图
欧了
依次包好，垫上粽叶
放入蒸锅里盖子盖上醒发5分钟左右，冷水上锅大气蒸15分钟转小火5分钟，关火后再焖3分钟
成品图
不会捏褶的友友可以直接弄圆形
好吃看的见