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快手菜之凉拌鸡丝(3/10)
鸡胸洗净，为了很快煮透，先分割几块。
锅里放入半锅水，没过鸡胸，放水姜片，倒入少许料酒，大火煮开后再煮3分钟左右就可以了！
煮好的鸡胸取出晾凉，也可以过冰水。
撕成小条备用。
锅里放入一勺油，把火锅底料放入锅中炒至融化。
适量加一点水煮开即可！
煮好的火锅底料倒入鸡丝中。
搅拌均匀即可。
装盘放一点香菜点缀。
也可以加入黄瓜丝和芝麻，那样味道会更好。