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蛋黄豆腐#精品菜谱挑战赛#(2/9)
准备咸鸭蛋2个，豆腐1块。
豆腐切小丁，用水煮一下定型。
锅内放油烧热，下葱白炒香，下鸭蛋黄边炒边按压成泥。
炒到起泡沫有许多气泡。
下豆腐炒，使蛋黄包裹着豆腐。
全部包裹豆腐后，将蛋白切成小丁，放进豆腐里炒匀。
用3勺淀粉加半碗水调匀，倒进锅里煮一煮，加少些鸡精拌匀出锅。
撒些蒜叶末，吃时拌拌。
鸭蛋不咸了，豆腐好吃了！