除黄油外所有面包材料投入面包机或厨师机里，顺序是：糖、盐、鸡蛋、牛奶、高粉、酵母，揉合成软硬适中的面团。
10分钟左右达到扩展阶段时加入软化的黄油，然后继续揉出手套膜。
整形后发酵至原来的两倍大，建议温度是28度，湿度75，大概1-1.5小时，发好的状态是手指沾粉按小孔不回弹不塌陷。
将发好的面团排气后分成3份，盖上保鲜膜静置20-30分钟。
每份擀成长舌状，擀的时候注意底下不要有太多面粉，否则擀不了的，上面抹上适量豆沙。
将三份编好的辫子头部捏合在一起，然后卷起来底部朝下放在不粘活底6寸模具中。
进行二发，建议温度37度、湿度80，发酵时间大概35-60分钟，1.5-2倍大。
发好后可以预热烤箱了，烘烤温度时间为：风炉烤箱150度35分钟，平炉烤箱165度上下火放入烤箱中下层35分钟。
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