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#初春润燥正当时#拔丝金桔(2/5)
除了金桔，我还准备了小西红柿，做法都是一样，我就以金桔为例，教大家熬拔丝糖浆的秘诀吧。
将金桔倒入清水中，开火煮5分钟，可帮助去除涩味。
捞出，控干水分。
建议使用不沾煎锅 100g白砂糖.80g水，先大火熬至冒大泡，转小火熬到冒小泡泡，之后糖会慢慢变成糖霜，千万不要着急，转中火熬化即可。
倒入金桔翻炒，出锅的时候就变成拔丝金桔了。