红酒醋鸡(
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鸡琵琶腿去骨，腿肉切成小块放入盘中，加入少许胡椒粉与盐拌匀后腌制15分钟。
腌制后的鸡肉放入不粘锅中小火煎到双面金黄。不用放油，先煎带鸡皮的一面，会煎出油来。
洋葱切成细丝，锅中放入橄榄油，爆香洋葱丝与大蒜，然后加入葡萄醋、红酒与番茄酱翻炒。
待出浓郁香味并且洋葱变软时加入煎好的鸡肉拌匀。
盖上盖子中小火烧15分钟，然后放入圣女果，加入少许盐调味后继续烧10分钟。
待汤汁浓稠时，装盘撒入少许罗勒碎即可。
