#精品菜谱挑战赛#南瓜子酥(15/16)
食材（南瓜子仁需要先烤熟）。
黄油室温软化后，加糖、加盐。
稍稍打发。
倒入全蛋液，打发至蛋液和黄油完全融合。
低粉筛入。
用手轻轻揉成一个光滑的面团（揉成面团即可，不要过度揉）。
面团放在烤盘上，用手压成约1cm厚的方形或长方形面皮，入预热好的烤箱，170度，15分钟左右，直到表面微微发黄。
趁烤饼底的时候来做南瓜子馅，把黄油和细砂糖倒入锅中，小火加热，直到黄油融化（黄油融化就可以，不一定要等糖完全融化）。
稍稍冷却至不烫手，加入全蛋液。
低粉。
用橡皮刮刀翻拌均匀。
把烤好的南瓜子仁倒入，拌匀。
拌匀后的南瓜子馅倒在饼底上，刮平整。
重新入烤箱，170度，15分钟。
冷却后切块，口感十分酥松。
完成。