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#精品菜谱挑战赛#韭菜素包子(8/13)
面粉放在容器中,加奶粉。
酵母粉用温水融化,分次加入面粉中,用硅胶铲拌成絮状。再揉成面团,进行发酵,发酵至原来的两倍大,全是蜂窝眼!
发酵好的面团排气后分成等份的小面团。
揉圆,备用。
韭菜洗干净后淋干水份,切碎,放入容器中,首先加入橄榄油,搅拌均匀。这样韭菜不会出水哦。 锅中加入菜籽油,再加入提前用筷子打散的鸡蛋液,小火煎蛋,待蛋液变凝固时把鸡蛋饼铲碎。盛出备用。
将煎好并切碎的鸡蛋与韭菜混合在器具中,加入盐,糖,十三香搅拌均匀。
加入食用油,拌均匀。馅料完成了!
取一块面皮,用擀面杖擀圆,盛一勺馅料。
一皱压一皱捏紧即可。
依次做完,放入蒸屉中,锅底加入足够的清水,二次发酵,天热约5分钟即可,待包子明显长大即可开火蒸,中火烧开蒸12-15分即可。
关火焖5分钟打开,简单美味。
好吃的大包子。
我要开动了,好吃极了!