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无油酸奶蛋糕(6/7)
酸奶室温放置一会儿，倒入盆中。
分次加入蛋黄，每加完一个都搅拌均匀。
称好低筋面粉和玉米淀粉。
将粉类筛入酸奶蛋黄糊中，用手抽之字型抽匀。
蛋白放在干净、无油、无水的盆中。滴入几滴柠檬汁。 此时烤箱最底层放烤盘，倒入水，倒数第二层放烤网，160度预热。
分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；再取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；将拌好的蛋黄盆中的混合物倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。 倒入模具。入烤箱160度烤70分钟。