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金针木耳豆腐煲(2/12)
制作材料：备上述材料（干香菇和木耳提前泡发至软洗净备用）。
制作过程：豆腐切块，放入盐水浸泡15分钟，取出沥干。
制作过程：趁此空档时间，西兰花焯水备用。
制作过程：取出沥干后的豆腐，锅内烧热油，将豆腐放入油内煎至金黄（也可用油炸，自己平常吃的比较清淡，所以这里就用煎的方式）。
制作过程：煎至两面金黄盛出备用。
制作过程：锅内留少许油，加入姜片和蒜片爆香。
制作过程：接着加入香菇、木耳和金针菇翻炒几下。
制作过程：接着加入调好的酱汁（1碗水，生抽，糖，麻油）（另取个小砂锅内加少许水小火加热）。
制作过程：稍微翻炒均匀。
制作过程：倒入西兰花翻炒均匀，然后倒入之前备好的小砂锅内。
制作过程：小火煲5分钟，加入少许盐，最后倒入生粉水勾芡即可。
完成：出锅摆盘。