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#精品菜谱挑战赛#草莓大福(6/6)
巧克力隔水加热至融化；10克糯米粉炒熟。
80糯米粉、30淀粉、10面粉过筛混合，加入糖盐和170牛奶混合成均匀面糊，过筛蒸熟。
草莓去蒂洗净晾干水分，裹一层巧克力冷冻20分钟至巧克力坚硬；拿出来再裹一层，同样冷冻20分钟取出。
蒸熟的糯米皮取出，带上一次性手套，抹油后按揉面团至光滑。
取一团与草莓相等大小的糯米皮按成圆形，放入裹了巧克力的草莓包好收口，蘸熟粉即可。
也可以用豆沙，不建议买市售的，太甜。用豆沙的话要裹厚厚一层才好吃。