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#精品菜谱挑战赛#双色豆沙饼(29/30)
取出南瓜
去皮去籽切小片
两个紫薯去皮切小片
上锅蒸，南瓜放上面 ，紫薯放下面，节省时间哦
蒸好的趁热压泥，
紫薯也是
水磨糯米粉分次加入
拌均匀后加入适量清水
拌成絮状
揉至成团即可盖子盖上以防变干
南瓜泥里水分多，糯米粉建议分次加入，这样比较好把握
揉至成团即可包上保鲜膜
准备好双色芝麻
豆沙馅分好
取一块糯米团子，搓圆然后用大姆指旋转出一个洞
转出这样一个象碗一样，如图
放上豆沙馅
用虎口收紧手法，收紧后用手轻轻压成饼状
南瓜我们就点缀黑芝麻 ，手轻轻压实
同样手法做了紫薯
依次全部完成
取出平底锅
热锅后，刷上适量的油
放入饼胚
双面煎熟即可
建议勤翻面，这样上色会比较均匀，全程中火即可
煎好取出
同样方法将紫薯饼胚也煎好
成品图
成品图